Варочная панель Korting HG 665 CTSN

Варочные поверхности подразделяются на газовые, электрические и комбинированные.
Газовые обычно устанавливаются в домах, где проходит магистральный газ или частных коттеджах, где используются газовые баллоны.
Электрические панели, как правило, устанавливаются, если в доме нет центрального подвода газа.
Комбинированные модели имеют газовые и электрические конфорки.

По конструкции все грили, мангалы, барбекю или шашлычницы можно разделить на настольные, напольные и встраиваемые.

Рабочая поверхность может быть эмалированной, чугунной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.
Эмалированные поверхности недороги и прочны. Очистка эмали от жидкости и капелек жира трудоемка, со временем на эмали появляются царапины.
Чугунные поверхности, как правило, недорогие, но их тяжело чистить.
На поверхности из нержавеющей стали могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода нужны специальные чистящие средства.
Стеклокерамика – панель, под которой размещены нагревательные элементы. При сильном кипении жидкость разливается и может перетечь через бортики или попасть на неостывшую конфорку.
Варочная поверхность, на которой установлены горелки, и которая покрыта слоем стеклокерамики либо закаленного стекла, называется "газ на стекле". Панель легко чистится, но ее легко поцарапать.

Обычно на варочной поверхности располагается 4 конфорки. Однако есть модели с 5–6 конфорками. Варочные поверхности "Домино", как правило, имеют 1–2 конфорки.

Количество газовых горелок. Наиболее распространенный вариант – 4 газовые конфорки.

Количество конфорок "Тройная корона".
"Тройная корона" – газовая горелка, у которой имеется три ряда пламени.

Наличие конфорки, предназначенной для использования сковороды WOK.
Конфорка имеет вогнутую форму и повышенную мощность. Встречается как у газовых варочных поверхностей, так и у электрических.

Газ-контроль газовых конфорок автоматически прекращает подачу газа, если пламя гаснет по каким-либо причинам.

Расположение элементов управления варочной поверхностью.
Панель спереди более привычная большинству пользователей.
Тем не менее панель, размещенная сбоку, меньше подвержена загрязнениям.

Переключатели для управления конфорками могут быть поворотными, сенсорными или утапливаемыми.
В недорогих варочных поверхностях устанавливаются поворотные переключатели (обычные вращающиеся рукоятки).
Утапливаемые делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки).
С сенсорными переключателями достаточно прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева.