Варочная панель De Dietrich DPI7540B

Варочные поверхности подразделяются на газовые, электрические и комбинированные.
Газовые обычно устанавливаются в домах, где проходит магистральный газ или частных коттеджах, где используются газовые баллоны.
Электрические панели, как правило, устанавливаются, если в доме нет центрального подвода газа.
Комбинированные модели имеют газовые и электрические конфорки.

По конструкции все грили, мангалы, барбекю или шашлычницы можно разделить на настольные, напольные и встраиваемые.

Рабочая поверхность может быть эмалированной, чугунной, стальной, стеклокерамической или из закаленного стекла.
Эмалированные поверхности недороги и прочны. Очистка эмали от жидкости и капелек жира трудоемка, со временем на эмали появляются царапины.
Чугунные поверхности, как правило, недорогие, но их тяжело чистить.
На поверхности из нержавеющей стали могут оставаться пятна от пальцев. Для ухода нужны специальные чистящие средства.
Стеклокерамика – панель, под которой размещены нагревательные элементы. При сильном кипении жидкость разливается и может перетечь через бортики или попасть на неостывшую конфорку.
Варочная поверхность, на которой установлены горелки, и которая покрыта слоем стеклокерамики либо закаленного стекла, называется "газ на стекле". Панель легко чистится, но ее легко поцарапать.

Обычно на варочной поверхности располагается 4 конфорки. Однако есть модели с 5–6 конфорками. Варочные поверхности "Домино", как правило, имеют 1–2 конфорки.

Количество электрических конфорок с индукционным нагревом.
В процессе приготовления греется непосредственно дно посуды, а сами конфорки остаются холодными, что делает их абсолютно Для использования индукционных конфорок потребуется посуда, изготовленная из чугуна или эмалированной стали.

Переключатели для управления конфорками могут быть поворотными, сенсорными или утапливаемыми.
В недорогих варочных поверхностях устанавливаются поворотные переключатели (обычные вращающиеся рукоятки).
Утапливаемые делают невозможным случайное включение плиты (поворачивать можно лишь выдвинутые ручки).
С сенсорными переключателями достаточно прикосновения для включения конфорки, выбора уровня мощности или зоны нагрева.

Система безопасности, позволяющая заблокировать включение конфорок, служит для защиты от включения варочной поверхности детьми.

Возможность регулировки температуры позволит лучше контролировать процесс приготовления пищи.

Во время работы конфорки загорается соответствующий индикатор остаточного тепла, который продолжает гореть и после выключения конфорки до тех пор, пока температура конфорки не достигнет безопасного для человека уровня.